Ayam bakar jeruk
Bahan-bahan :
6 buah paha ayam, dikerat-kerat
2 lembar daun pandan, diikat
12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan air jeruk limau
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit bakar
Cara Membuat Ayam bakar jeruk :
- Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk limau dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik hingga setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan, ayam, santan, garam, dan gula. Aduk hingga mendidih. Masak di atas api kecil hingga meresap dan matang.
- Bakar ayam kembali sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik hingga harum.
Untuk 6 porsi
0 Komentar