Buntut bakar bumbu bacem

Untuk 6 porsi

Bahan:
750 gram buntut sapi, dipotong-potong
200 ml air
900 ml air kelapa
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
40 gram gula merah
1/2 sendok teh asam
2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus air, air kelapa, buntut sapi, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dengan api kecil sampai matang dan meresap.
2. Bakar sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu sampai harum.