Ikan bakar colo-colo

Ikan bakar colo-colo
Resep Ikan bakar colo-colo

BAHAN
500 gram ikan tongkol segar, dibersihkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis

BAHAN SAMBAL KENARI
7 butir bawang merah
4 buah cabai merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
150 gram kenari
100 ml air matang
1 sendok teh air jeruk nipis

BAHAN SAMBAL KECAP
3 butir bawang merah, diiris
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
5 buah cabai rawit, diiris bulat
6 sendok makan kecap manis
1 buah tomat, dipotong kotak
1 sendok teh air jeruk nipis

CARA MEMBUAT
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar ikan tongkol sambil dibolak batik sampai matang.
2. Sambal kenari: haluskan bawang merah, cabai merah, terasi, gula pasir, garam, dan kenari.
3. Tambahkan air matang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
4. Sambal kecap: campur semua bahan sambal kecap sampai rata.
5. Sajikan ikan tongkol bakar hangat dengan sambal kenari dan sambal kecap.

Untuk 4 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*