Resep Ayam Baboto

Bahan Ayam Baboto :

• 1 ekor (750 gram) ayam kampung, diambil dagingnya, dipotong-potong
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 butir telur, dikocok lepas
• daun pisang untuk membungkus

• 8 butir bawang merah
• 2 slung bawang putih
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica
• 50 gram kenari
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Baboto :

1. Aduk rata ayam kampung dan bumbu halus.
2. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
3. Masukkan santan dan telur. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Bungkus turn. Semat dengan lidi.
5. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.