Pangek ikan mas

Pangek ikan mas
Resep Pangek ikan mas

Bahan:
1 kg    (4 ekor) ikan mas segar, siangi
2 helai    daun pisang untuk alas
250 ml    santan kental dari 1 1/2 butir kelapa tua, parut
2 sdm    air jeruk nipis
2 sdt    garam
10 buah belimbing sayur, belah dua membujur
1 lembar daun kunyit, simpulkan
10 lembardaun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
100 g    kacang panjang
100 g kol, buang tulang daunnya, iris kasar

Haluskan:
10 buah cabal merah besar
8 butir    bawang merah
5 butir    kemiri sangrai
2 sdt    jahe cincang
2 sdt    kunyit cincang
1 sdm    lengkuas muda cincang 1/2 sdt garam


Cara membuat:
- Alasi wajan dengan daun pisang, sisihkan. Aduk rata bumbu halus dengan santan, sisihkan.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- Susun ikan di atas wajan, tuangi santan berbumbu. Masukkan sisa bahan, tutup wajan.
- Masak di atas api sedang hingga ikan matang dan kuah kental, angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi:200

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*