Resep Asam Asam Buntut

Bahan Asam Asam Buntut :

• 750 g buntut sapi, potong melintang 2 cm, buang lemak yang berlebihan
• 1,5 liter air
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 21/2 sdt garam
• 4 buah tomat hijau, belah 4 bagian

• 10 butir bawang merah
• 5 siung
• bawang putih
• 3 buah cabal merah, belah membujur
• 2 buah cabai hijau, belah membujur
• 2 sdt asam Jawa, bulatkan

Cara Membuat Asam Asam Buntut :

1. Taruh potongan buntut sapi dalam panci bertekanan (pressure cooker).
2. Tuangi air, tambahkan bumbu bakar, kecap, daun salam, dan garam.
3. Tutup panci, masak di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak selama 40 menit.
4. Angkat, biarkan hingga agak dingin. Buka tutup panci.
5. lerangkan kembali di atas api sedang. Tambahkan tomat hijau, didihkan hingga tomat matang. Angkat.