Asam asam buntut

Bahan:  
750 g buntut sapi, potong melintang 2 cm, buang lemak yang berlebihan
1,5 liter air
2 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
21/2 sdt garam
4 buah tomat hijau, belah 4 bagian

Bakar:
10 butir bawang merah
5 siung
bawang putih
3 buah cabal merah, belah membujur
2 buah cabai hijau, belah membujur
2 sdt asam Jawa, bulatkan

Cara membuat:
- Taruh potongan buntut sapi dalam panci bertekanan (pressure cooker).
- Tuangi air, tambahkan bumbu bakar, kecap, daun salam, dan garam.
- Tutup panci, masak di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak selama 40 menit.
- Angkat, biarkan hingga agak dingin. Buka tutup panci.
- lerangkan kembali di atas api sedang. Tambahkan tomat hijau, didihkan hingga tomat matang. Angkat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 218