Gurami Goreng Tepung Asam Pedas

Untuk 2 porsi

Bahan:
500 g ikan gurami, bersihkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh bawang putih
150g tepung terigu
Minyak goreng secukupnya

Saus:
2 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, iris
6 butir bawang merah, iris
5 buah cabai merah, iris
6 sendok makan saus tomat botol
100 ml air
Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Sayat badan ikan, pisahkan dari tulangnya, potong serasi.
2. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk, dan bawang putih, diamkan 10 menit.
3. Gulingkan badan, kepala, dan ekor ikan ke tepung terigu, goreng hingga matang.
4. Saus: Tum is bawang hingga harum. Masukkan bahan lainnya. Aduk-aduk, angkat.
5. Tata kepala, badan, dan ekor ikan di piring saji. Siram dengan saus asam pedas. Sajikan.