Ayam bakar terasi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi, sangrai
Cara membuat Ayam bakar terasi :
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar hingga setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga meresap.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga harum.
Untuk 8 porsi
0 Komentar