Ayam bakar bumbu kecap

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
350 ml air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar

Bahan Olesan, aduk Rata:
5 sendok makan kecap manis
minyak goreng, secukupnya

Cara membuat Ayam bakar bumbu kecap :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang dan meresap.
5. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan hingga harum dan kecokelatan.
6. Ayam bakar bumbu kecap siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*