Ayam bakar

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
4 cm jahe, diparut
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
 

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Ayam Bakar :

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air asam dan 1 sendok teh garam.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga meresap.
5. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga harum.

Untuk 8 porsi