Ayam bakar
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
4 cm jahe, diparut
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Ayam Bakar :
- Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air asam dan 1 sendok teh garam.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga meresap.
- Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga harum.
Untuk 8 porsi
0 Komentar