Bahan Apang Ubi :
100 gram ubi kukus, dihaluskan100 gram gula pasir
100 ml air kelapa
100 gram tepung beras
1/2 sendok teh ragi instan
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
50 gram tepung terigu protein sedang
kelapa parut, untuk taburan
takir dari daun pisang
Cara Membuat Apang Ubi :
- Rebus gula pasir dan air kelapa hingga mendidih. Saring. Biarkan hangat. Ukur 150 ml.
- Tuang sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 10 menit ke dalam campuran tepung beras dan ubi. Uleni rata.
- Masukkan ragi instan, santan, garam, baking powder, dan tepung terigu. Uleni sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 1 jam.
- Tuang di takir hingga penuh. Tabur kelapa parut.
- Kukus 25 menit dengan api besar.
Buat Review dan Rating Resep Apang Ubi