Resep Kue Mangkuk Ubi

Bahan Kue Mangkuk Ubi :

• 120 gram tepung terigu protein rendah
• 210 ml air
• 6 sendok teh (24 gram) ragi instan

Bahan

• 780 gram ubi merah kukus dan dihaluskan (dari 1.000 gram mentah)
• 600 gram gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 6 butir telur
• 780 gram tepung terigu protein rendah
• 600 ml santan hangat dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Kue Mangkuk Ubi :

1. Bahan biang : aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit.
2. Bahan: remas-remas ubi, gula pasir, dan garam sampai gula hancur. Tambahkan telur. Uleni rata.
3. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan. Diarnkan 45 menit.
4. Panaskan cetakan muffin yang dialas cup kertas selama 10 menit.
5. Aduk-aduk adonan. Tuang adonan setinggi cetakan muffin yang sudah dipanaskan. Kukus 20 menit dengan api besar sampai matang.