Bahan Besengek Daging :
Bahan :- 750 g daging sapi, potong 1/2 x 4 x 5 cm, pukul-pukul hingga melebar
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 sdm air asam Jawa
- 5 buah cabai merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sdm lengkuas cincang
- 1 sdt kunyit cincang
Cara Membuat Besengek Daging :
- - panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga layu.
- - Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuangi santan encer, aduk-aduk hingga mendidih. Masak hingga daging empuk.
- - Masukkan santan kental dan air asam, aduk rata. Masak hingga kuah kental. Angkat.
- - Sajikan hangat /suhu ruang.
- Untuk 6 porsi
Buat Review dan Rating Resep Besengek Daging