Bahan Kofta Meshweya (Satai Kebab) :
- 300 g daging kambing cincang
- 75 g bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt allspice bubuk*)
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt peterseli cincang
- 100 g bawang bombay, potong melintang tipis
- 1/2 sdt sumac bubuk**)
- 1/2 sdt garam
**) Sumac: Bumbu khas dalam masakan Timur Tengah. Rasanya asam dan banyak dijual dalam bentuk bubuk. Bentuk biji sumac seperti jagung, tapi lebih kecil, dan warnanya merah kehitaman. Memarkan biji sumac, rendam air dan gunakan untuk Membuat.
Cara Membuat Kofta Meshweya (Satai Kebab) :
- Campur semua bahan ke dalam food processor, proses hingga tercampur rata. Bagi menjadi 12 bagian, bentuk lonjong, tusukkan pada tiap tusuk satai.
- Bakar di atas api hingga matang.
- Sajikan bersama acar.
Buat Review dan Rating Resep Kofta Meshweya (Satai Kebab)