BASBOOSA (CAKE YOGHURT SEMOUNA)

BASBOOSA (CAKE YOGHURT SEMOUNA)
Resep BASBOOSA (CAKE YOGHURT SEMOUNA)

Untuk 20 potong

BAHAN:

225 g gula pasir berbutir halus
60 g mentega
225 g tepung semolina *)
1/2 sdt soda kue
350 ml yoghurt tawar
20 butir kacang almond utuh, untuk hiasan

Sirop, rebus hingga kental:

350 ml air
225 g gula pasir berbutir halus
60 ml air jeruk lemon
1 sdt air mawar**)

CARA MEMBUAT:

- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 2 cm, semir dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
- Kocok gula dan mentega hingga lembut dan gula larut. Masukkan tepung semolina dan soda kue, aduk hingga rata.
- Tambahkan yoghurt sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven panas suhu 1800 C selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat.
- Susun almond di atas permukaan cake. Panggang kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
- Siram cake dengan sirop gula, biarkan hingga dingin dan gula mere-sap. Potong-potong, sajikan.

*) Tepung semolina: Bagian terkeras dari biji gandum. Berbutir kasar dan berwarna kuning.
**) Air mawar: Hasil penyulingan kelopak mawar. Berwarna bening dengan aroma khas mawar. Pastikan tidak menggunakan air mawar untuk kosmetik.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*