Resep Cake Moka Jeruk

Bahan Cake Moka Jeruk :

• 4 kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 bungkus sari jeruk bubuk (misal, Nutrisari)
• 4 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 50 gram gula pasir
• 25 ml minyak goreng
• 1/4 sendok teh moka pasta
• 1/8 sendok teh esens jeruk

Cara Membuat Cake Moka Jeruk :

1. Kocok kuning telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan sari jeruk bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan minyak goreng, esens jeruk, dan moka pasta. Aduk perlahan.
5. Tuang di loyang tulban yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu.
6. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.