Ginger Mango cheese cake

BAHAN:
650 g biskuit
110 g mentega
60 ml air
60 ml jus mangga
28 g gelatin (pengental)
375 ml susu kental manis
225 g soft cream cheese
60 g gula pasir
15 g jahe cincang halus

PELENGKAP:
Jus mangga secukupnya

CARA MEMBUAT:
• Kulit: hancurkan biskuit dengan mentega hingga halus. Tuang ke dalam loyang berdiameter 20 cm, ratakan, sisihkan.
• Panaskan air, jus mangga dan gelatin hingga kental dan mendidih, angkat, dinginkan.
• Campur gula pasir, jahe cincang, soft cream cheese dan campuran jus mangga, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang dengan dialaskan biskuit yang sudah disiapkan.
• Dinginkan dalam freezer kurang lebih 30 menit.
• Potong-potong cake sesuai selera, sajikan dengan jus mangga.