Resep Cake Cokelat Mint

Bahan Cake Cokelat Mint :

• 6 butir telur ayam
• 200 g gula pasir halus
• 150 g mentega leleh
• 100 g tepung terigu, ayak bersama
• 50 g cokelat bubuk

• 50 ml krim kental
• 2 sdt minyak sayur
• 1 sdm glukosa, siap pakai*)
• 250 g gula bubuk
• 1 sdt esens mint, siap pakai

• 200 g cokelat masak (dark cooking chocolate), cincang
• 25 ml krim kental
• 50 g mentega tawar

Cara Membuat Cake Cokelat Mint :

1. Siapkan loyang ukuran 26 x26 x 3 cm, alasi kertas aluminium. Sisihkan.
2. Cake: Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
3. Tuang mentega leleh, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang, dinginkan.
5. Lapisan (glasir): Campur rata krim, minyak, glukosa, dan gula bubuk . Masak di atas api kecil hingga gula larut dan kental. Tambahkan esens mint, aduk rata. Angkat.
6. Tuang adonan ke atas permukaan cake, ratakan. Sisihkan hingga mengeras.
7. Olesan : Campur rata cokelat, krim dan mentega. Masak di atas api kecil hingga cokelat leleh, aduk hingga rata. Angkat.
8. Tuang adonan ke permukaan cake yang sudah diberi lapisan , ratakan.
9. Simpan kue dalam lemari pendingin selama 10 menit hingga olesan mengeras.
10. Potong-potong ukuran 4 x 4 cm. Sajikan.