Resep Cake Jeruk Mandarin

Bahan Cake Jeruk Mandarin :

• 5 putih (200 ml) telur ayam
• 6 kuning (120 ml) telur ayam
• 125 g gula pasir
• 1 sdt sirop jeruk kental
• 100 g mentega,lelehkan

• 175 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder

• 600 ml air matang
• 100 g gula pasir
• 100 g tepung maizena
• 100 ml sirop jeruk kental

• 50 g jeruk mandarin, tiriskan
• 50 g almond keping, panggang

Cara Membuat Cake Jeruk Mandarin :

1. Kocok putih telur, kuning telur dan gula pasir hingga kental dan mengembang. Masukkan sirop jeruk, kocok kembali hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan. Masukkan mentega cair, kocok kembali hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 20 cm dan tinggi 7 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan. Pangggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 40 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
4. Olesan: Campur air, gula pasir, dan tepung maizena, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih dan kental sambil aduk terus. Angkat. Masukkan sirop jeruk, aduk rata. Sisihkan.
5. Penyelesaian: Belah kue menjadi 3 bagian melintang. Olesi setiap bagian kue dengan olesan, tumpuk kembali. Olesi seluruh permukaan dan sisi kue dengan sisa bahan olesan hingga rata.
6. Hias bagian permukaan kue dengan olesan dan jeruk mandarin, taburi sisi-sisi kue dengan almond keping hingga rata.
7. Potong-potong, sajikan.