Cake Cokelat Kopi

Untuk 12 Potong

Bahan :

Larutan cokelat:
40 ml air
75 g gula bubuk
2 sdt kopi bubuk instan
40 g cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk

Cake:
500 ml putih telur
100 g gula pasir
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt cream of tartar

Ayak:
200 g tepung terigu bergluten sedang
1 sdt kayu manis bubuk
125 g gula pasir butir halus

Hiasan:
100 g cokelat masak, lelehkan

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang chiffon bervolume 2 L. Sisihkan.
2. Larutan cokelat: Didihkan air bersama gula dan kopi instan hingga gula larut. Angkat. Masukkan cokelat bubuk dan vanili bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Cake: Kocok putih telur bersama gula hingga gula larut dan agak kaku. Tambahkan garam dan cream of tartar sambil kocok terus hingga kaku.
4. Tuang 1/3 bagian terigu ayak, aduk rata. Tuang kembali sisa terigu ayak secara bertahap sambil aduk hingga rata.
5. Tuangkan larutan cokelat secara bertahap sambil aduk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 50 menit hingga matang. Angkat. Segera balikkan loyang di atas rak kawat. Biarkan hingga dingin. Sisihkan.
7. Penyelesaian: Keluarkan cake dari loyang, potong-potong sesuai selera.
8. Hiasi dengan cokelat leleh. Sajikan.