Resep Cake Singkong Kacang

Bahan Cake Singkong Kacang :

• Singkong 500 gram, bersihkan, parut dan peras airnya
• Gula pasir 100 gram
• Garam secukupnya
• Kelapa muda parut 100 gram
• Telur ayam 3 butir
• Soda kue 1/2 sendok teh
• Gula merah 100 gram, sisir halus
• Kacang tanah sangrai 100 gram, cincang

Cara Membuat Cake Singkong Kacang :

1. Sangrai singkong hingga agak kering. Angkat dan sisihkan. Kocok telur, gula merah, gula pasir dan garam hingga kental.
2. Masukkan soda kue, singkong dan kelapa parut sambil diaduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 22 cm yang sudah diolesi margarin.
4. Taburi dengan kacang cincang.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama + 45 menit. Angkat dan potong sesuai selera. Sajikan.