Wedang Secang berempah

Wedang Secang berempah
Resep Wedang Secang berempah

BAHAN:
Kayu secang kering 25 gram
Jahe 250 gram, bakar, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Cengkih 2 buah
Kayu manis 4 cm
Gula pasir 1 kg
Air 1 liter

Cara membuat :
1. Campur air, kayu secang, jahe, kayu manis, serai dan cengkih. Rebus hingga mendidih dan aroma rempahnya harum.
2. Tambahkan gula pasir, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Tutup dan diamkan semalam. Saring. Sirup siap digunakan.

UNTUK 1 LITER

- Setelah mendidih sebaiknya rebus sirup dengan api kecil agar aroma rempahnya lebih tajam.
- Untuk menyajikan satu cangkir wedang secang (± 250 ml air hangat) biasanya dibutuhkan 75-100 ml sirup.
- Simpan sirup dalam suhu ruang.
- Jika sirup mengkristal, rebus kembali di atas api kecil dengan tambahan sedikit air.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*