Resep Wedang Tapai Ketan

Bahan Wedang Tapai Ketan :

• 200 g tapai ketan hitam, siap pakai
• 3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm
• 50 g pacar Cina kering, rebus dalam air mendi­dih hingga bening dan matang, tiriskan
• 100 g cendol hijau, siap pakai

• 1 L santan dari 1 butir kelapa kupas
• 200 g gula pasir
• 50 g jahe segar
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

Cara Membuat Wedang Tapai Ketan :

1. Rebus semua bahan kuah - sambil aduk­aduk hingga santan mendidih dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Atur tapai ketan hitam, potongan roti tawar, pacar Cina dan cendol dalam mangkuk-mang­kuk saji.
3. Siram dengan kuah panas. Sajikan segera.