Gulai ayam serundeng

Gulai ayam serundeng
Resep Gulai ayam serundeng

BAHAN:
1 ekor ayam bersihkan, potong menjadi 8 bagian
4 sdm kelapa parut disangrai tumbuk halus
2 butir bawang merah, iris tipis
2 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut cabik-cabik
1 butir kapulaga, pecahkan
2 butir cengkih
1/2 butir pala
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan

BUMBU, HALUSKAN:
7 buah cabai merah
5 buah bawang merah
1 cm jahe
4 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam


CARA MEMBUAT:
• Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis. Remas-remas, diamkan selama 10 menit. Bilas sampai bersih, tiriskan.
• Campur potongan ayam bersama bumbu halus dan kelapa sangrai, aduk rata.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
• Masukkan ayam beserta bumbu, aduk hingga ayam kaku.
• Tambahkan santan dan sisa bumbu, masak sambil aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak terus sampai ayam empuk dan kuah agak kenta, angkat.
• Taburi kelapa sangrai untuk memberi rasa gurih, sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*