Puff pastry tart buah tropis

Puff pastry tart buah tropis
Resep Puff pastry tart buah tropis

BAHAN:
550 g tepung terigu protein tinggi
300 g tepung terigu protein sedang
85 g susu bubuk
1 bungkus ragi instan
2 kuning telur
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
125 cc air es
75 g margarin
350 g korsvet

TOPING:
200 cc susu cair
150 g gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Garam secukupnya
1 tetes esen lemon

ISI:
Mangga, iris sesuai selera
Melon, potong bentuk bulat
Pepaya, potong bentuk bulat
Jeruk mandarin
Ceri merah

 
CARA MEMBUAT:
• Aduk tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir dan garam, hingga rata. Masukkan telur dan air es, aduk rata.Terakhir masukkan margarin, kembali aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Bulatkan dan diamkan selama 20 menit.Giling adonan memanjang, letakkan korsvet di bagian tengah dan lipat dua kali menyerupai amplop. Masukkan dalam lemari es selama 15 menit.
• Keluarkan adonan dari lemari es, giling memanjang, lipat dua bagian dan masukkan kembali dalam lemari es (ulangi sebanyak tiga kali).
• Pada lipatan terakhir, giling adonan tipis memanjang dengan ketebalan 2 cm, lalu cetak sesuai selera, diamkan selama 25 menit.
• Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 35 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
• Via: rebus susu cair, gula pasir, garam, esen lemon dan larutan maizena hingga mendidih dan kental, angkat.
• Penyelesaian: tuang sedikit v/a/saus ke dalam puff, beri isi potongan buah melon, pepaya, jeruk mandarin, mangga dan Geri merah.
• Sajikan.

1 Komentar
  • Female
    Sari

    hi.......................................

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*