Bahan Cake Rasberi Walnut :
- 525 g tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 300 g gula pasir
- 100 g mentega tawar
- 400 ml krim asam (sour ceam)*)
- 150 g selai rasberi merah
- 75 g kacang walnut, sangrai, cincang**)
- 3 butir telur ayam
**) Walnut adalah jenis kacang dari Persia. Bundar, berkulit cokelat dan keras. Bijinya pipih, keriput, dan berkulit ari cokelat tua. Dijual dalam bentuk sudah dipanggang.
Cara Membuat Cake Rasberi Walnut :
- Siapkan loyang ukuran 26 x 26 x 3 cm, semir mentega, taburi tepung terigu.
- Ayak tepung terigu bersama baking powder, soda kue, garam, dan vanili.
- Kocok gula pasir dan mentega hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga kental.
- Masukkan campuran tepung dan krim asam bergantian, sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
- Tuang 3/4 bagian adonan ke dalam loyang tepung terigu. Olesi permukaan adonan dengan selai.
- Tuang sisa adonan, ratakan. Olesi kembali dengan selai, taburi walnut.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C selama 45 menit atau sampai matang.
- Angkat dan potong ukuran 5 x 5 x 3 cm. Sajikan.
Buat Review dan Rating Resep Cake Rasberi Walnut