SATAI KAMBING SAUS RAWIT

SATAI KAMBING SAUS RAWIT
Resep SATAI KAMBING SAUS RAWIT

BAHAN:
1 kg daging kambing, potong dadu 2 cm

Bumbu kacang:
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 sdm minyak untuk menumis
75 g gula merah
1 1/2 sdt garam
250 g kacang tanah, goreng
3 sdm air asam jawa
500 ml air
4 sdm Kecap Manis

Sambal kecap, aduk rata:
5 butir bawang merah
15 buah rawit hijau, iris 1/2 cm
1 buah tomat merah, potortg dadu
100 g mentimun, potong dadu 1/2 cm
6 sdm Kecap Manis
2 sdt air jeruk limau

CARA MEMBUAT:
- Bumbu kacang: Tumbuk bawano. putih dan cabai merah hingga halus. Panaskan minyak, tumis hingga harum. Angkat, sisihkan.
- Haluskan gula merah, garam, dan kacang tanah. Tambahkan bumbu tumis dan air asam jawa, aduk rata. Tuangi air, aduk rata.
- Kecap Manis dicampur rata bersama 12 sdm bumbu kacang dan I potongan kambing. Diamkan selama 4 jam hingga bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga semua sisinya matang. Angkat.
- Sajikan bersama sisa bumbu kacang dan samba) kecap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*