Sate padang

Sate padang
Resep Sate padang

BAHAN:
250 gram daging sandung lamur, potong kotak 2 cm
300 gram paru sapi, potong kotak 2 cm
250 gram lidah sapi, potong kotak 2 cm
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
2.500 ml air
50 gram tepung beras dan 25 ml air, larutkan untuk pengental
tusuk sate

BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
10 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
1/8 sendok teh jintan
3 cm lengkuas
1 1/2 sendok makan garam

PELENGKAP:

ketupat, potong-potong
bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

satepadang
1. Rebus daging, paru, lidah sapi, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis.

sate padang
2. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai matang dan kuah mengental.

sate padang
3. Ambil dagingnya. Ukur kaldunya 500 ml. Rebus bersama bumbu halus. Kentalkan deng¬an larutan tepung beras setelah mendidih.

sate padang
4. Tusukkan daging di tusuk sate. Bakar sampai harum.
5. Sajikan sate dengan ketupat, sausnya, dan bawang goreng.

Untuk 15 tusuk

1 Komentar
  • Female
    Dona

    wach.... sedaap sekali dimakan sore-2, apalagi kayak sekarang yang lagi musim hujan ini...

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*