Satai Betawi

Satai Betawi
Resep Satai Betawi

Bahan :
500 g daging has sapi, potong 1/2 x 1 x 2 cm, pukul-pukul agar lunak dan melebar
100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, sangrai, tumbuk halus hingga berminyak
3 buah cabai merah, haluskan, tumis matang
2 sdm santan kental kemasan, siap pakai
1 sdm air asam Jawa dari 10 g asam Jawa tanpa biji
tusuk satai, rendam air agar lembap
 
Bumbu, haluskan:

5 sdm bawang merah goreng
2 batang serai, iris tipis, goreng
1 sdt terasi goreng
1 sdt merica butiran, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
50 g gula merah, sisir halus

Pelengkap:
Nasi ketan kuning cetak
 
CARA MEMBUAT:
- Campur daging, kelapa sangrai tumbuk, cabai halus tumis, santan kental, air asam Jawa dan humbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Tusuki setiap 5 potong daging dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang dan harum. Angkat, sajikan bersama pelengkap.

Untuk 14 tusuk
Kalori per tusuk : 127

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*