Resep Taoco Udang

Bahan Taoco Udang :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 10 butir bawang merah, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 750 g udang segar kupas berukuran sedang, belah punggungnya sedikit
• 3 buah tomat hijau, belah-belah 4 bagian
• 6 buah cabai merah, iris menyerong 1 cm
• 8 buah cabai hijau, iris menyerong 1 cm
• 150 g takokak, cuci bersih
• 3 1/2 sdm taoco botolan, siap pakai
• 250 ml air

Cara Membuat Taoco Udang :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang dan harum. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan tomat hijau, cabai merah, cabai hijau, dan takokak. Aduk-aduk hingga takokak layu. Masukkan tauco dan air, aduk rata. Masak hingga semua bahan  matang, bumbu meresap, dan agak kering. Angkat, sajikan.