Resep Udang Gepuk

Bahan Udang Gepuk :

• Udang ukuran besar 7 buah, kupas kulitnya, sisakan ekornya
• Air panas 250 ml
• Bawang putih 2 siung, cincang Cabai merah 1 buah, buang potong dadu kecil
• Cabai hijau 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
• Cabai rawit 3 buah, tumbuk kasar
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sendok teh
• Saus tomat 1 sendok makan
• Air jeruk nipis 1 sendok teh
• Minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Udang Gepuk :

1. Kerat badan dan punggung udang tapi jangan sampai putus.
2. Celup udang dalam air panas, angkat dan tiriskan.
3. Pukul udang perlahan dengan ulekan hingga memar (jangan sampai hancur).
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan udang dan bahan lainnya. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
6. Sajikan.