Resep Awaneh (Sayap Ayam Saus Tahini)

Bahan Awaneh (Sayap Ayam Saus Tahini) :

• 12 buah sayap ayam
• 2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
• 2 sdm air jeruk lemon
• 5 sdm minyak zaitun

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt paprika bubuk
• 75 ml pasta tahini*)
• 2 sdm air jeruk lemon
• 100 ml air matang.

Cara Membuat Awaneh (Sayap Ayam Saus Tahini) :

1. Lumuri sayap ayam dengan paprika dan jintan. Biarkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Campur bawang putih, garam, merica, air jeruk lemon, dan minyak zaitun, aduk rata.
3. Siram di atas sayap ayam, biarkan hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Bakar sayap ayam hingga matang sambil diolesi dengan sisa campuran minyak zaitun. Angkat.
5. Sajikan bersama saus.