Roti pandan kentang

Roti pandan kentang
Resep Roti pandan kentang

Bahan roti:
3500 gram tepung terigu protein tinggi
1000 gram kentang kukus, dihaluskan
750 gram gula pasir
60 gram ragi instan
150 gram susu bubuk
10 butir telur
750 ml air es
500 ml air suji
500 gram margarin
50 gram garam

Bahan olesan (aduk rata):

5 kuning telur
150 ml susu cair

Bahan taburan:

250 gram margarin
50 gram gula tepung
500 gram tepung teriguprotein sedang

Cara membuat:

1. Taburan: aduk bahan taburan sampai berbutir. Sisihkan.


2. Roti: campur tepung terigu, kentang, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan campuran air es, dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan dan bulatkan lagi.


5. Letakkan di loyang diameter 16 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang.


6. Oles dengan bahan olesan. Tabur dengan bahan taburan.
7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 30 loyang

TIPS:
Untuk penggunaan mikser tangan hanya bisa dibuat 1 /10 resep agar mikser tidak cepat rusak.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*