Resep Sarikaya Pandan

Bahan Sarikaya Pandan :

• 3 butir telur ayam
• 250 g gula pasir
• 300 g tapai singkong manis
• 650 ml santan dari satu butir kelapa 1/4 sdt garam
• 30 lembar daun suji, haluskan
• bersama 100 ml air, saring
• 100 g daging kelapa muda

Cara Membuat Sarikaya Pandan :

1. Siapkan 25 buah mangkuk cucing bervolume 100 ml. Olesi permukaannya dengan minyak. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula hingga lembut dan kental. Tuangkan santan, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, dan kelapa muda, aduk rata.
3. Tuang 100 ml adonan ke dalam mangkuk. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Sajikan dingin atau hangat