Resep Sarikaya Talam Durian

Bahan Sarikaya Talam Durian :

• 320 ml santan encer dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halus
• 100 gram beras ketan hitam, dicuci bersih jemur hingga kering lalu haluskan, ambil hasilnya 150 gram
• 400 gram tepung ketan putih

• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 250 gram daging durian
• 150 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Sarikaya Talam Durian :

1. Talam: aduk santan encer, gula, dan garam. Masukkan tepung ketan putih dan hitam yang sudah dihaluskan. Uleni hingga lembut.
2. Siapkan cetakan kue mangkuk atau pinggan tahan panas. Oles dengan minyak goreng. Masukkan adonan talam. Kukus 30 menit.
3. Blender bahan sarikaya jadi satu. Saring. Tuang ke atas bahan talam yang sudah matang. Kukus lagi 30 menit hingga matang.
4. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.