Resep Colenak Durian

Bahan Colenak Durian :

• 300 gram tapai singkong, buang tulang seratnya
• 50 gram mentega

• 80 gram daging buah durian
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 150 gram gula merah, sisir
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Colenak Durian :

1. Potong-potong tapai singkong ukuran 5 cm, tekan-tekan dengan punggung sendok hingga agak pipih.
2. Panaskan wajan bermotif garis di atas api sedang, sisihkan.
3. Olesi salah satu permukaan tapai dengan mentega. Letakkan di atas pemanggang, dengan permukaan beroles mentega di bagian bawah.
4. Bolak-balikkan tapai sambil diolesi dengan mentega hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan.
5. Saus : Rebus santan bersama gula merah dan gula pasir di dalam panci. Masukkan daun pandan, garam, dan daging buah durian, masak hingga mengental, angkat. Sisihkan.
6. Hidangkan tapai bersama saus.