Dadar gulung saus kinca durian

Dadar gulung saus kinca durian
Resep Dadar gulung saus kinca durian

Untuk 20 buah

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 ml air suji (dari 15 lembar.daun suji dan 1 lembar daun pandan)
2 butir telur, dikocok lepas
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Bahan isi:
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
75 gram gula merah, disisir halus
100 ml air

Bahan saus:
200 gram daging durian
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:
1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
2. Isi: rebus air, daun pandan, garam, dan gula merah sampai gula larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai meresap.
3. Ambil selembar kulit. Ben isi. Lipat dan gulung.
4. Saus: blender daging durian dan santan. Tambahkan gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan dadar gulung dengan sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*