Bolu Gulung Prune

Bolu Gulung Prune
Resep Bolu Gulung Prune

Bahan:
200 g    gula bubuk, ayak
20 butir kuning telur ayam
3 butir    putih telur ayam     
75 g tepung terigu, ayak
1 buah jeruk lemon,parutkulitnya
3 sdm    air jeruk lemon
175 g    mentega tawar, lelehkan, dinginkan

Olesan:
400 g prune kering, cincang kasar
150 ml rum

Cara membuat:
- Kocok gula, kuning telur, dan putih telur hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu sedikit­sedikit sambil aduk sampai rata.
- Tambahkan kulit jeruk parut dan air jeruk lemon, aduk rata.
- Tuangkan mentega leleh sedikit sedikit sambil aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang ukuran 25 x 35 x 2 cm yang beroles mentega. Ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C selama 25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
- Angkat, keluarkan bolu dari loyang. Gulung bolu hingga rapat, bungkus dengan kertas roti. Sisihkan.
- Olesan: Rendam prune dengan rum hingga rum habis terserap.
- Masukkan ke dalam blender, proses hingga halus.
- Buka gulungan bolu, olesi permukaannya dengan selai prune hingga rata. Gulung kembali hingga rapi.
- Potong melintang 1,5 cm dan sajikan.

Untuk 40 potong

Catatan: Jika suka bolu gulung bisa dihias krim atau cokelat leleh menurut selera.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*