Resep Sayur Asam

Name: Sayur Asam
Yield: 6
Ingredients: 100 gram daging tetelan; 2.000 ml air; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 50 gram kacang tanah rebus, ditumbuk kasar; 75 gram melinjo; 150 gram nangka muda, dipotong-potong; 2 buah jagung manis, dipotong-potong; 75 gram pepaya muda, dipotong-potong; 200 gram labu siam, dipotong-potong; 50 gram daun melinjo; 100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm; 75 ml air asam (dari 2 sendok makan asam jawa + 100 ml air); 4 sendok teh garam; 1 1/2 sendok makan gula pasir<b>Bumbu halus</b>; 6 butir bawang merah; 4 butir kemiri, disangrai; 1 1/2 sendok teh terasi.

Berikut ini adalah resep Sayur Asam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sayur Asam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

eresep Jan. 30, 2011, 3:38 p.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 6 porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Sayur Asam :

100 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram kacang tanah rebus, ditumbuk kasar
75 gram melinjo
150 gram nangka muda, dipotong-potong
2 buah jagung manis, dipotong-potong
75 gram pepaya muda, dipotong-potong
200 gram labu siam, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
75 ml air asam (dari 2 sendok makan asam jawa + 100 ml air)
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir

Bumbu halus

6 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi.

Cara Membuat Sayur Asam :

Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan kacang tanah tumbuk, melinjo, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
Tambahkan pepaya muda, labu siam, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai mendidih. Angkat.