Sayur asam Banjar

Berikut adalah Sayur asam khas Banjarmasin Kalimantan selatan, rasanya yang lezat patut anda coba

untuk 4 porsi


Bahan :

400 gram ikan gabus, potong kecil
20 lonjor kacang panjang, potong-potong
3 buah timun, buang biji potong kotak
1 sendok makan air jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 sendok makan air asam jawa
800 ml air

Bahan bumbu, haluskan :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok makan garam
3 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan gabus dengan air jeruk.
2. Rebus air, masukkan serai, lengkuas dan bumbu halus sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang, mentimun dan air asam, masak hingga meresap.
5. Hidangan sayur asam Banjar siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*