Resep Sayur Asam Banjar

Bahan Sayur Asam Banjar :

• 400 gram ikan gabus, potong kecil
• 20 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 3 buah timun, buang biji potong kotak
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 sendok makan air asam jawa
• 800 ml air

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan garam
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Sayur Asam Banjar :

1. Lumuri ikan gabus dengan air jeruk.
2. Rebus air, masukkan serai, lengkuas dan bumbu halus sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang, mentimun dan air asam, masak hingga meresap.
5. Hidangan sayur asam Banjar siap disajikan.