Sayur sambal godog

Sayur sambal godog
Resep Sayur sambal godog

Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
250 g udang, kupas, sisakan ekornya
150 g kacang panjang, potong 2 cm
150 g labu siam atau 1/2 buah pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
150 g tempe, potong dadu 1 cm
3 buah tomat merah, potong-potong
1 L santan dari 1 butir kelapa kupas

Bumbu, haluskan:
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula

Sambal Kelapa:

1 butir kelapa, kupas, parut
1 lembar daun salam

Haluskan:
4 buah cabai merah
100 g udang kering
1 sdt garam
1 sdt gula

Pelengkap:

100 g kerupuk merah muda

Cara membuat:

- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kacang panjang, labu Siam, tempe dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan santan, didihkan. Masak hingga sayuran matang.Angkat.
- Sajikan dengan sambal kelapa dan kerupuk.
- Sambal Kelapa: Campur rata kelapa parut, daun salam dan bumbu halus.
- Sangrai di atas api kecil hingga kering, angkat, tumbuk hingga halus.

UNTUK 10 PORSI
Kalori per porsi: 289

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*