Resep Semur Daging

Bahan Semur Daging :

• 1 kg daging sapi bagian gandik
• 100 g bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, cincang
• 200 ml kecap manis
• 1/2 sdt
• 1250 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 3 buah cengkih
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu, haluskan:

• 2 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1 1/2 sdt garam

Taburan:

• 1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Daging :

1. Campur daging dengan bawang merah, bawang putih, jahe, kecap dan garam.
2. Masak dalam panci tertutup hingga air daging keluar.
3. Tambahkan air dan bahan bumbu lainnya, rebus hingga daging lunak.Angkat. Sisihkan bumbunya.
4. Panaskan minyak. goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Iris daging melintang l cm, Sisihkan.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan air sisa merebus, tambahkan air jika perlu.
6. Masukkan daging dan bumbu rebusannya, masak hingga kuah mengental.Angkat.
7. Taburi bawang merah goreng. Sajikan.