Resep Menikmati Kelezatan Gulai Daging Kacang Merah

Dalam dunia kuliner yang penuh dengan keajaiban rasa, tak ada yang dapat menandingi kelezatan gulai daging, di resep ini gulai dipadukan dengan kacang merah. Hangat dan menggoda, hidangan ini membuat siapapun sulit untuk menolaknya. Khususnya saat dinikmati dalam keadaan hangat, kelezatannya sungguh menggiurkan. Apakah Anda siap untuk menggali resep rahasia di balik hidangan yang memikat ini? Mari kita simak bersama!

eresep Aug. 30, 2023, 8:39 a.m. Pre. 20 Menit Memasak. 120 Menit Total. 140 Menit 4 0 comment s

3 5.5k

Bahan Menikmati Kelezatan Gulai Daging Kacang Merah :

500 gram iga sapi, dipotong-potong
100 gram kacang merah segar
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
2 buah asam kandis
2 batang serai, bagian putihnya diambil dan dimemarkan
5 lembar daun jeruk, tulangnya dibuang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1/8 sendok teh jintan, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri
1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
5 buah cabai merah besar, bijinya dibuang
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Menikmati Kelezatan Gulai Daging Kacang Merah :

Rebus iga dalam 1.000 ml air sampai setengah matang. Ukur 500 ml kaldunya. Didihkan kembali.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam rebusan iga.
Tuangkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan kacang merah. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental.
Gulai Daging Kacang Merah siap dihidangkan.