Gulai kambing spesial kaya rempah

Gulai kambing spesial kaya rempah
Resep Gulai kambing spesial kaya rempah

Porsi


5 porsi

Persiapan


20 Menit

Masak


30 Menit

Total Waktu


50 Menit

makan sate kambing tidak lengkap kalau tidak ditemani kuah gulai kambing, gulai kambing sup dengan berbagai bumbu rempah membuat daging kambing jadi lebih spesial, Gulai kambing spesial kaya rempah ini praktis untuk di praktekkan di rumah, untuk detail bahan dan cara membuatnya simak berikut ini

Bahan

  • 800 gram daging kambing, dipotong-potong
  • 4 butir cengkeh
  • 3 cm kayumanis
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah asam kandis
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

  • Bumbu halus:
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 1/8 sendok teh pala bubuk
  • 1/8 sendok teh jintan, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
  2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kental.
  4. Gulai kambing spesial siap dihidangkan.
0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*