Long john

Long john
Resep Long john

Bahan:
Adonan roti :
500 g    tepung terigu bergluten tinggi, ayak
10g    ragi roti instan
100 g    gula pasir
1/2 sdt    garam
40 g    susu bubuk
225 ml    air
1 butir    telur ayam, kocok
75 g    margarin
minyak untuk menggoreng

Olesan: Kocok hingga lembut:
150 g    margarin
75 g    gula bubuk, ayak

Taburan:
100 g    muisjes
100 g    keju cheddar parut

Cara membuat:
- Adonan roti:
- Campur tepung terigu dan ragi instan hingga rata.
- Campur gula, garam, susu, dan air. Aduk hingga larut.
- Tuangkan larutan gula dan telur kocok ke dalam campuran tepung terigu.
- Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Tambahkan margarin sambil uleni terus hingga licin.
- Bulatkan adonan, tutup dengan serbet basah dan diamkan selama  45 menit hingga mengembang (fermentasi I).
- Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 20 bagian.
- Gilas tipis adonan hingga berukuran 12x5 cm. Biarkan selama 15 menit hingga mengembang. (fermentasi II)
- Goreng potongan adonan dalam minyak panas dan banyak hingga mengembang.
- Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- Belah membujur tiap potongan adonan. Olesi de-ngan bahan Olesan hingga rata.
- Olesi permukaan tiap adonan dengan bahan Olesan.
- Taburi dengan cokelat atau keju. Sajikan segera.

Untuk 8 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*