Bahan Long John :
Adonan roti- 500 g tepung terigu bergluten tinggi, ayak
- 10g ragi roti instan
- 100 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 40 g susu bubuk
- 225 ml air
- 1 butir telur ayam, kocok
- 75 g margarin
- minyak untuk menggoreng
- 150 g margarin
- 75 g gula bubuk, ayak
- 100 g muisjes
- 100 g keju cheddar parut
Cara Membuat Long John :
- Adonan roti
- Campur tepung terigu dan ragi instan hingga rata.
- Campur gula, garam, susu, dan air. Aduk hingga larut.
- Tuangkan larutan gula dan telur kocok ke dalam campuran tepung terigu.
- Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Tambahkan margarin sambil uleni terus hingga licin.
- Bulatkan adonan, tutup dengan serbet basah dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang (fermentasi I).
- Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 20 bagian.
- Gilas tipis adonan hingga berukuran 12x5 cm. Biarkan selama 15 menit hingga mengembang. (fermentasi II)
- Goreng potongan adonan dalam minyak panas dan banyak hingga mengembang.
- Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- Belah membujur tiap potongan adonan. Olesi de-ngan bahan Olesan hingga rata.
- Olesi permukaan tiap adonan dengan bahan Olesan.
- Taburi dengan cokelat atau keju. Sajikan segera.
Buat Review dan Rating Resep Long John