Resep Swiss Roll Cake

Bahan Swiss Roll Cake :

• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 300 gram putih telur
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh esens kopi
• 100 ml susu cair hangat, campur dengan 1 sendok teh kopi instan
• 100 gram minyak

• 150 gram creamcheese, lembutkan
• 125 gram gula tepung
• 2 sendok makan krim kental
• 2 sendok teh kopi instan bubuk, larutkan dalam 1 sendok makan air panas

Cara Membuat Swiss Roll Cake :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Campur minyak dan susu cair hingga rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan sedikit-sedikit kedalam campuran terigu sambil diaduk perlaha.
4. Tuang ke  dalam loyang ukuran 25x30x3 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 30 menit hingga matang.
6. Filling, kocok creamcheese, gula tepung, dan krim kental hingga lembut.
7. Tambahkan larutan kopi. Aduk rata.
8. Setelah dingin, oleskan filling. Gulung dan padatkan. Tabur  gula tepung  tipis-tipis.
9. Swiss Roll Cake siap dihidangkan.