Resep Telur Balado

Bahan Telur Balado :

• 5 butir telur ayam, rebus dan kupas.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan.

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah.
• 5 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 buah tomat ukuran sedang.
• dt garam.

Cara Membuat Telur Balado :

1.  Gores-gores permukaan telur rebus, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2.  Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan serai.
3.  Masukkan telur, aduk hingga bumbu meresap. (kalau perlu boleh tambahkan air secukupnya supaya tidak terlalu  kering).