Resep Telur Goreng Bumbu Petis

Bahan Telur Goreng Bumbu Petis :

• 6 butir telur, direbus, buang kulitnya lalu goreng hingga berkulit
• 2 sendok makan petis udang dan 25 ml air, dilarutkan
• 7 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diiris halus
• 7 buah cabai rawit utuh
• 6 buah petai, diiris-iris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 1/2 sendok makan air asam (2 sendok teh asam dan 3 sendok makan air)
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Telur Goreng Bumbu Petis :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan petai sampai harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan larutan petis. Aduk rata. Masukkan telur, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kental.
4. Telur goreng bumbu petis siap dihidangkan.