Resep Telur Puyuh Bumbu Rempah

Bahan Telur Puyuh Bumbu Rempah :

• 30 butir telur puyuh, rebus
• 1 cm kayumanis
• 1 lembar daun salam
• 1/8 sendok teh jinten bubuk
• 1/8 sendok teh adas manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Telur Puyuh Bumbu Rempah :

1. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, jinten, adas, dan pala bubuk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Tuang air kelapa. Aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai meresap.
3. Tusuk-tusuk telur di tusuk sate. Sajikan sate setelah disiram sisa bumbu rebusan.