Resep Salad Campur Sirop Rempah

Bahan Salad Campur Sirop Rempah :

• 2 buah (@ 250 g) belimbing matang pohon, potong melintang tipis
• 6 buah (@ 50 g) salak pondoh, kupas buang bijinya, iris membujur tipis
• 2 buah (@ 250 g) jambu biji merah, buang bijinya, belah membujur 8 bagian
• 1/4 buah (400 g) pepaya bangkok, kupas, buang bijinya, potong 2, iris tipis
• 1/2 buah (300 g) jeruk bali merah, ambil dagingnya

• 500 ml air
• 1 buah pekak
• 1 batang vanili
• 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
• 1/2 sdt kulit jeruk nipis parut
• 1 batang kayu manis
• 5 butir cengkih
• 200 g gula pasir

Cara Membuat Salad Campur Sirop Rempah :

1. Saus Rempah: Didihkan air bersama pekak, vanili, kulit jeruk, kayu manis, cengkih, dan gula pasir, aduk rata hingga cairan berkurang dan kental. Angkat. Dinginkan.
2. Campur belimbing, salak, jambu biji, pepaya, dan jeruk bali dalam mangkuk saji. Tuangkan sirop rempah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.